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1
Desenvolvimento de Bebida Láctea Fermentada Submetida ao Processamento Térmico e/ou à Homogeneização à Ultra-Alta Pressão
por
LOURDES
MARIA
PESSOA
MASSON
Publicado em 2010
Tese
2
Avaliação do Processo de Pasteurização de Suco de Abacaxi (Ananas comosus L. Merr.) na Inativaçao de Fungos Termorresistentes
por
LOURDES
MARIA
PESSOA
MASSON
Publicado em 2004
Dissertação
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