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1
Estudo da degomagem e clarificação de óleo bruto do farelo de arroz (Oryza sativa) visando refino físico
por
Lüdtke
,
Fernanda
Luisa
Publicado em 2016
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Dissertação
2
Chemical composition, microbiological properties, and fatty acid profile of Italian-type salami with pork backfat substituted by emulsified canola oil
por
Backes,Angela Maria
Publicado em 2017
Outros Autores:
“
...
Lüdtke
,
Fernanda
Luísa
...
”
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Artigo
3
Replacement of mechanically deboned chicken meat with its protein hydrolysate in mortadella-type sausages
por
Cavalheiro,Carlos Pasqualin
Publicado em 2014
Outros Autores:
“
...
Lüdtke
,
Fernanda
Luisa
...
”
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Artigo
4
Efeito da extração de compostos fenólicos sobre a atividade antioxidante e antibacteriana in vitro de cogumelo-do-sol
por
Stefanello,Flávia Santi
Publicado em 2016
Outros Autores:
“
...
Ludtke
,
Fernanda
Luísa
...
”
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Artigo
5
Chitosan coating functionalized with flaxseed oil and green tea extract as a bio-based solution for beef preservation
por
Mendes, Cíntia G.
Publicado em 2023
Outros Autores:
“
...
Lüdtke
,
Fernanda
Luisa
...
”
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Artigo
6
OXIDATIVE AND MICROBIOLOGICAL STABILITY OF FRESH PORK SAUSAGE WITH ADDED SUN MUSHROOM POWDER
por
Stefanello,Flávia Santi
Publicado em 2015
Outros Autores:
“
...
Ludtke
,
Fernanda
Luísa
...
”
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Artigo
7
Development and characterization of nanostructured lipid carriers for cannabidiol delivery
por
Vardanega, Renata
Publicado em 2024
Outros Autores:
“
...
Lüdtke
,
Fernanda
Luisa
...
”
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Artigo
8
Effect of sun mushroom extract in pork sausage and evaluation of the oxidative and microbiological stability of the product
por
Stefanello, Flávia Santi
Publicado em 2015
Outros Autores:
“
...
Ludtke
,
Fernanda
Luísa
...
”
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Artigo
9
Physico-chemical characteristics and sensory acceptance of Italiantype salami with canola oil addition
por
Backes, Ângela Maria
Publicado em 2013
Outros Autores:
“
...
Lüdtke
,
Fernanda
Luisa
...
”
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