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1
Efeito da extração de compostos fenólicos sobre a atividade antioxidante e antibacteriana in vitro de cogumelo-do-sol
por
Stefanello
,
Flávia
Santi
Publicado em 2016
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Artigo
2
BREWERS’ SPENTGRAIN: BIOACTIVITY OF PHENOLIC COMPOUNDS; APPLICABILITY IN ANIMAL NUTRITION AND FUNCTIONAL FOODS
por
Stefanello
,
Flávia
Santi
Publicado em 2014
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Artigo
3
Avaliação da atividade antioxidante de cogumelo do sol (Agaricus blazei Murril) e sua aplicação em linguiça
por
Stefanello
,
Flávia
Santi
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
4
Potencialidade do resíduo de cervejaria na terminação de bovinos e como fonte de compostos bioativos para incrementar a qualidade da carne
por
Stefanello
,
Flávia
Santi
Publicado em 2017
Acessar documento
Tese
5
OXIDATIVE AND MICROBIOLOGICAL STABILITY OF FRESH PORK SAUSAGE WITH ADDED SUN MUSHROOM POWDER
por
Stefanello
,
Flávia
Santi
Publicado em 2015
Acessar documento
Artigo
6
Avaliação da atividade antioxidante de cogumelo do sol (Agaricus blazei Murril) e sua aplicação em linguiça
por
Stefanello
,
Flávia
Santi
Publicado em 2013
Acessar documento
Dissertação
7
Effect of sun mushroom extract in pork sausage and evaluation of the oxidative and microbiological stability of the product
por
Stefanello
,
Flávia
Santi
Publicado em 2015
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Artigo
8
Chemical composition, microbiological properties, and fatty acid profile of Italian-type salami with pork backfat substituted by emulsified canola oil
por
Backes,Angela Maria
Publicado em 2017
Outros Autores:
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Stefanello
,
Flávia
Santi
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Artigo
9
Replacement of mechanically deboned chicken meat with its protein hydrolysate in mortadella-type sausages
por
Cavalheiro,Carlos Pasqualin
Publicado em 2014
Outros Autores:
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Stefanello
,
Flávia
Santi
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Artigo
10
MICROENCAPSULATION OF PROBIOTICS: TECHNOLOGICAL INNOVATION IN THE FOOD INDUSTRY
por
Simeoni, Caroline Posser
Publicado em 2014
Outros Autores:
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,
Flávia
Santi
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Artigo
11
USE OF INDUSTRIAL WASTE IN THE DIET OF DAIRY CATTLE
por
Chaves, Brunele Weber
Publicado em 2014
Outros Autores:
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,
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Santi
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Artigo
12
INCORPORATION OF DIETARY FIBER IN MEAT PRODUCTS
por
Fruet, Ana Paula Burin
Publicado em 2014
Outros Autores:
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,
Flávia
Santi
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