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MATOS JUNIOR,Fernando Eustáquio de
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1
Aplicação de vitamina C livre e encapsulada por spray chilling em salsicha de carne de frango: características físico-químicas, estabilidade e aceitação sensorial
por
MATOS
JUNIOR
,
Fernando
Eustáquio
de
Publicado em 2015
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Artigo
2
Desenvolvimento, caracterização e aplicação de microcápsulas de ácido ascórbico obtidas por spray chilling
por
Matos
Junior
,
Fernando
Eustáquio
de
Publicado em 2013
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Dissertação
3
Avaliação da viabilidade e funcionalidade de microrganismos probióticos microencapsulados em partículas lipídicas recobertas por interação eletrostática de polímeros
por
Matos
Junior
,
Fernando
Eustáquio
de
Publicado em 2017
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Tese
4
Probiotic potential of fermented milk containing Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus plantarum isolated from artisanal cheeses from Northern Minas Gerais
por
Gusmão, Amanda Cristina Mendes
Publicado em 2023
Outros Autores:
“
...de
Matos
Junior
,
Fernando
Eustáquio
...
”
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Artigo
5
Antibacterial and antibiofilm activity of microencapsulated and non-microencapsulated Syzygium aromaticum essential oil
por
Borborema, Daniele Pereira de Souza
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
Matos
Júnior
,
Fernando
Eustáquio
de...
”
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Artigo
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