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Processo combinado de desidratação osmótica com pulso de vácuo e secagem convectiva do filé de pirarucu (Arapaima gigas)
por
MAYARA
GALVAO
MARTINS
Publicado em 2015
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Dissertação
2
ESTUDO DAS ETAPAS DE OBTENÇÃO E DE ARMAZENAMENTO DO PIRARUCU SALGADO-SECO.
por
MAYARA
GALVAO
MARTINS
Publicado em 2020
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