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1
ANTIBIOSE RELACIONADA A CULTIVO DE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS: ESTUDO EM SORO DE LEITE SUPLEMENTADO COM EXTRATO AQUOSO DE SOJA.
por
Marcos
Franke
Pinto
Publicado em 1992
Dissertação
2
Culturas iniciadoras - STARTERS - no processamento de Jerked Beef, um derivado do charque.
por
Marcos
Franke
Pinto
,
DIRCEU MARTINS VIZEU
Publicado em 1996
Tese
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