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1
Prediction of acid lactic-bacteria growth in turkey ham processed by high hydrostatic pressure
por
Mathias
,
S.P
.
Publicado em 2013
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Artigo
2
Prediction of acid lactic-bacteria growth in turkey ham processed by high hydrostatic pressure.
por
MATHIAS
,
S
.
P
.
Publicado em 2013
Acessar documento
Artigo
3
Alterações oxidativas (cor e lipídios) em presunto de peru tratado por Alta Pressão Hidrostática (APH).
por
MATHIAS
,
S
.
P
.
Publicado em 2010
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Artigo
4
Caracterização físico-química e reológicas da polpa de cupuaçu congelada (Theobroma grandiflorum Schum).
por
GONÇALVES, M. V. V. A.
Publicado em 2013
Outros Autores:
“
...
MATHIAS
,
S
.
P
. M....
”
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Artigo
5
Modeling the growth of lactic acid bacteria in sliced ham processed by high hydrostatic pressure.
por
SLONGO, A. P.
Publicado em 2009
Outros Autores:
“
...
MATHIAS
,
S
.
P
....
”
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Artigo
6
Green Banana Biomass: Physicochemical and functional properties and its potentialas a fat replacer in a chicken mortadella.
por
AURIEMA, B. E.
Publicado em 2020
Outros Autores:
“
...
MATHIAS
,
S
.
P
....
”
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