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Paz, Janai Cristiane Santos Nascimento
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Caracterização bioquímica da polifenoloxidase e da peroxidase de ameixa rubimel, polpa de cacau e estudo do efeito de agentes anti-escurecimento
por
Paz
,
Janai
Cristiane
Santos
Nascimento
Publicado em 2010
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Tese
2
Geleificação de sistemas simples e mistos de isolados proteicos de soja e de soro de leite
por
Paz
,
Janai
Cristiane
Santos
Nascimento
Publicado em 2004
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Dissertação
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