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1
Otimização do processo de parboilização de arroz selvagem (Zizania sp): Efeitos nas propriedades físico químicas, compostos bioativos e digestibilidade do am
por
Peres
,
Betina
Bueno
Publicado em 2022
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Tese
2
Influência da temperatura, do tempo de hidratação e da pressão de gelatinização na parboilização de arroz selvagem (Zizaniasp.)
por
Kaster, Brenda Dannenberg
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
Peres
,
Betina
Bueno
...
”
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Artigo de conferência
3
Efeitos do tempo e da temperatura de aquecimento por radiação infravermelha sobre o tempo de cocção e digestibilidade de arroz de cocção rápida
por
Jappe, Silvia Naiane
Publicado em 2022
Outros Autores:
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...
Peres
,
Betina
Bueno
...
”
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Artigo de conferência
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