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Pinto, Caroline Barroso dos Anjos
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Estudo da concentração de ácido sórbico e de indicadores da reação de Maillard em doce de leite e o uso de permeado de leite como indutor da cristalização de lactose em leite conde...
por
Pinto
,
Caroline
Barroso
dos
Anjos
Publicado em 2023
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Dissertação
2
A review on the effect of sodium hexametaphosphate on the structure of casein micelles
por
Oliveira, Isabela Carolina de
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
Pinto
,
Caroline
Barroso
dos
Anjos
...
”
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Artigo
3
The chemistry and technology of dulce de leche: a review
por
Carneiro, Lauren Carvalho Montalvão
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Pinto
,
Caroline
Barroso
dos
Anjos
...
”
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