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1
EVOLUÇÃO DA ACIDEZ DURANTE A VINIFICAÇÃO DE UVAS TINTAS DE TRÊS REGIÕES VITÍCOLAS DO RIO GRANDE DO SUL
por
RIZZON
,
Luiz
A.
Publicado em 1998
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Artigo
2
Extrato seco total de vinhos brasileiros: comparação de métodos analíticos
por
Rizzon
,
Luiz
Antenor
Publicado em 1996
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Artigo
3
Efeito da fermentação maloláctica na composição do vinho tinto
por
Rizzon
,
Luiz
Antenor
Publicado em 1997
Acessar documento
Artigo
4
Concentração de ácido tartárico dos vinhos da serra gaúcha
por
Rizzon
,
Luiz
Antenor
Publicado em 2001
Acessar documento
Artigo
5
Acidez na vinificação em tinto das uvas Isabel, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
por
Rizzon
,
Luiz
Antenor
Publicado em 2002
Acessar documento
Artigo
6
Correção do mosto da uva Isabel com diferentes produtos na Serra Gaúcha
por
Rizzon
,
Luiz
Antenor
Publicado em 2005
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Artigo
7
O carbonato de cálcio na desacidificação do vinho Isabel
por
Rizzon
,
Luiz
Antenor
Publicado em 2005
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Artigo
8
Composição do suco de uva caseiro de diferentes cultivares
por
Rizzon
,
Luiz
Antenor
Publicado em 2006
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Artigo
9
Efeito da safra vitícola na composição da uva, do mosto e do vinho Isabel da Serra Gaúcha, Brasil
por
Rizzon
,
Luiz
Antenor
Publicado em 2006
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Artigo
10
Ácidos tartárico e málico no mosto de uva em Bento Gonçalves-RS
por
Rizzon
,
Luiz
Antenor
Publicado em 2007
Acessar documento
Artigo
11
Características analíticas de vinhos Merlot da Serra Gaúcha
por
Rizzon
,
Luiz
Antenor
Publicado em 2009
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Artigo
12
Características analíticas de vinhos Chardonnay da Serra Gaúcha
por
Rizzon
,
Luiz
Antenor
Publicado em 2009
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Artigo
13
Efeito da relação das fases líquida e sólida da uva na composição química e na característica sensorial do vinho Cabernet
por
RIZZON
,
Luiz
Antenor
Publicado em 1999
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Artigo
14
Avaliação da uva cv. Isabel para a elaboração de vinho tinto
por
RIZZON
,
Luiz
Antenor
Publicado em 2000
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Artigo
15
AVALIAÇÃO DA CV. CABERNET FRANC PARA ELABORAÇÃO DE VINHO TINTO
por
RIZZON
,
Luiz
Antenor
Publicado em 2001
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Artigo
16
Avaliação da cv. Cabernet Sauvignon para elaboração de vinho tinto
por
Rizzon
,
Luiz
Antenor
Publicado em 2002
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Artigo
17
Avaliação da cv. Merlot para elaboração de vinho tinto
por
Rizzon
,
Luiz
Antenor
Publicado em 2003
Acessar documento
Artigo
18
Avaliação da cv. Tannat para elaboração de vinho tinto
por
Rizzon
,
Luiz
Antenor
Publicado em 2004
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Artigo
19
Características analíticas dos sucos de maçã Gala, Golden Delicious e Fuji
por
Rizzon
,
Luiz
Antenor
Publicado em 2005
Acessar documento
Artigo
20
Teores de cátions dos vinhos da Serra Gaúcha
por
Rizzon
,
Luiz
Antenor
Publicado em 2008
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Artigo
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