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Roldan, Bruna Bresolin
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1
The mediating effect of personal values on the influence of human capital on the production of artisanal cheeses
por
Roldan
,
Bruna
Bresolin
Publicado em 2023
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Artigo
2
Perfil socioeconômico dos produtores de queijo colonial gaúcho e a importância da produção artesanal
por
Roldan
,
Bruna
Bresolin
Publicado em 2021
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Artigo
3
THE MEDIATING EFFECT OF PERSONAL VALUES ON THE INFLUENCE OF HUMAN CAPITAL ON THE PRODUCTION OF ARTISANAL CHEESES
por
Roldan
,
Bruna
Bresolin
Publicado em 2023
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Artigo
4
Quality conventions in artisanal cheeses in Brazil, Spain and Italy
por
Roldan
,
Bruna
Bresolin
Publicado em 2019
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Artigo
5
Physicochemical and microbiological evaluation of Gaúcho Colonial cheese
por
Roldan
,
Bruna
Bresolin
Publicado em 2022
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Artigo
6
Influência do método de extração sobre a composição química de suco de uva bordô (vitis labrusca)
por
Roldan
,
Bruna
Bresolin
Publicado em 2016
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Dissertação
7
A construção da qualidade de queijos artesanais a partir da Teoria das Convenções
por
Roldan
,
Bruna
Bresolin
Publicado em 2019
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