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Romano, Lara Mendonça
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Composição centesimal da mucilagem do inhame (Dioscorea spp.) liofilizado comparado a de um melhorador comercial utilizado na panificação e avaliação sensorial de pães de forma...
por
Contado,Ellem Waleska Nascimento da Fonseca
Publicado em 2009
Outros Autores:
“
...
Romano
,
Lara
Mendonça
...
”
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Composição centesimal da mucilagem do inhame (Dioscorea spp.) liofilizado comparado a de um melhorador comercial utilizado na panificação e avaliação sensorial de pães de forma...
por
Contado, Ellem Waleska Nascimento da Fonseca
Publicado em 2009
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Mendonça
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