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1
Effect of fat content, casing type and smoking procedures on PAHs contents of Portuguese traditional dry fermented sausages
por
Gomes, A.
Publicado em 2013
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“
...
Roseiro
,
L.C
....
”
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2
The Effect of starter Cultures on the Portuguese Traditional Sausage "Paio do Alentejo" in Terms of its Sensory and Textural Characteristics and Polycyclic Aromatic Hydrocarbons Pr...
por
Elias, M
Publicado em 2014
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“
...
Roseiro
,
L.C
....
”
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3
Nutritional and chemical composition of different life stages of Tribolium castaneum (Herbst)
por
Duarte, S.
Publicado em 2021
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“
...
Roseiro
,
L.C
....
”
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4
The composition of the lipid, protein and mineral fractions of quail breast meat obtained from wild and farmed specimens of Common quail (Coturnix coturnix) and farmed Japanese qua...
por
Quaresma, MAG
Publicado em 2022
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“
...
Roseiro
,
L
.
C
....
”
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5
Impact of salt reduction on biogenic amines, fatty acids, microbiota, texture and sensory profile in traditional blood dry-cured sausages
por
Laranjo, Marta
Publicado em 2016
Outros Autores:
“
...
Roseiro
,
L.C
...
”
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6
Characterisation of "Catalão" and "Salsichão" Portuguese traditional sausages with salt reduction
por
Laranjo, Marta
Publicado em 2016
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“
...
Roseiro
,
L.C
...
”
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