Resultados da busca por Autor

1

Chemical, Physical and Microbiological Changes in Tilapia (Oreochromis niloticus) during Marination

por Santo, Milton Luiz Pinho Espírito

Publicado em 2007

Acessar documento

Artigo

2

Effect of different levels of sodium chloride and glucose on fermentation of sardines (Sardinella brasiliensis) by Lactobacillus sakei 2a

por Santo, Milton Luiz Pinho Espírito

Publicado em 2005

Acessar documento

Artigo

3

Avaliação da Atividade Bacteriocinogênica do Lactobacillus sakei 2a na Fermentação da Sardinha-verdadeira (Sardinella brasiliensis) Utilizando Glicose como Carboidrato Fermentescív...

por Santo, Milton Luiz Pinho Espírito

Publicado em 2003

Acessar documento

Artigo

4

Efeito da bacteriocinogenicidade do lactobacillus sakei 2a na qualidade microbiológica da sardinha - verdadeira (Sardinella brasiliensis) fermentada

por Santo, Milton Luiz Pinho Espírito

Publicado em 2003

Acessar documento

Tese

5

Bacteriocinogenic Effect of Lactobacillus sakei 2a on Microbiological Quality of Fermented Sardinella brasiliensis

por Santo, Milton Luiz Pinho Espírito

Publicado em 2003

Acessar documento (1)
Acessar documento (2)

Artigo

6

Atividade do Lactobacillus plantarum na preservação da anchoita (Engraulis anchoita) fermentada

por Carbonera, Nádia

Publicado em 2010

Outros Autores: “...Santo, Milton Luiz Pinho Espírito...”
Acessar documento

Artigo

7

Avaliação da qualidade do leite e seu processamento na produção de leite em pó associado a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle

por Neves, Marcelo Weyer das

Publicado em 2012

Outros Autores: “...Santo, Milton Luiz Pinho Espírito...”
Acessar documento

Artigo

8

Influência do teor de NaCl no caviar a base de ovas de tainha (Mugil Platanus)

por Ferreira, Fabiano de Andrade

Publicado em 2011

Outros Autores: “...Santo, Milton Luiz Pinho Espírito...”
Acessar documento

Artigo

9

Avaliação química, física e sensorial de conserva de anchoita (Engraulis anchoita) em molho com tomate

por Colembergue, Janise Pedroso

Publicado em 2011

Outros Autores: “...Santo, Milton Luiz Pinho Espírito...”
Acessar documento

Artigo

10

Caracterizacao quimica e aceitabilidade da sardinha (Sardinella brasiliensis) em conserva adicionada de molho com tomate

por Colembergue, Janise Pedroso

Publicado em 2011

Outros Autores: “...Santo, Milton Luiz Pinho Espírito...”
Acessar documento

Artigo

11

MONITORING AND TECHNOLOGICAL EVALUATION OF ANCHOVY (Engraulis anchoita) CANNING IN TOMATO SAUCE

por Porto Azambuja, Helena Geneves

Publicado em 2016

Outros Autores: “...Santo, Milton Luiz Pinho Espírito...”
Acessar documento

Artigo

12

Elaboração de embutido tipo mortadela com farinha de arroz

por Barbosa, Lisiane das Neves

Publicado em 2006

Outros Autores: “...Santo, Milton Luiz Pinho Espírito...”
Acessar documento

Artigo

13

Avaliação Físico-química e da Textura (Instrumental e Sensorial) de Salsichas Elaboradas com Diferentes Níveis de Quitosana - Poli-(â-1'14)N-Acetil-D-Glucosamina

por César, Damian

Publicado em 2005

Outros Autores: “...Santo, Milton Luiz Pinho Espírito...”
Acessar documento

Artigo

14

Quitosana - Um Aminopolissacarídeo com Características Funcionais

por César, Damian

Publicado em 2005

Outros Autores: “...Santo, Milton Luiz Pinho Espírito...”
Acessar documento

Artigo

15

Atividade antimicrobiana do Lactobacillus sakei na fermentação do bonito-de-barriga-listrada (Euthynnus pelamis)

por Souza, Jarbas

Publicado em 2006

Outros Autores: “...Santo, Milton Luiz Pinho Espírito...”
Acessar documento

Artigo

16

Total phenols, antioxidant activity and microbiological quality of ozone sanitized blackberry (Rubus spp. L.)

por Furlan, Valcenir Júnior Mendes

Publicado em 2011

Outros Autores: “...Santo, Milton Luiz Pinho Espírito...”
Acessar documento

Artigo

17

Current and potential alternative food uses of the Argentine anchoita (Engraulis anchoita) in Argentina, Uruguay and Brazil

por Madureira, Lauro Antonio Saint Pastous

Publicado em 2009

Outros Autores: “...Santo, Milton Luiz Pinho Espírito...”
Acessar documento

Artigo