Resultados da busca por Autor

1

Extração supercrítica de óleo de farelo de arroz e obtenção de frações enriquecidas em tocoferóis e tocotrienóis

por Sarmento, Cleonice Mendes Pereira

Publicado em 2002

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Dissertação

2

Modelagem do crescimento microbiano e avaliação sensorial no estudo da vida de prateleira da mortadela e da linguiça defumada em armazenamento isotérmico e não isotérmico

por Sarmento, Cleonice Mendes Pereira

Publicado em 2006

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Tese

3

Food additives reduce lactic acid bacterial growth in culture medium and in meat products, increasing product shelf life

por Sarmento, Cleonice Mendes Pereira

Publicado em 2015

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Artigo

4

Avaliação da qualidade tecnológica apresentada por tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) enlatada

por Pizato, Sandriane

Publicado em 2012

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Artigo

5

Evaluation of the technological quality presented for a canned Nile tilapia (Oreochromis niloticus)

por Pizato, Sandriane

Publicado em 2012

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Artigo

6

Desenvolvimento de salsicha com teor de sódio reduzido (sal light)

por Vogel, Camila Cristine

Publicado em 2011

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Artigo

7

Characterization of the spoilage lactic acid bacteria in “sliced vacuum-packed cooked ham”

por Kalschne,Daneysa Lahis

Publicado em 2015

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Artigo

8

Characterization of the spoilage lactic acid bacteria in “sliced vacuum-packed cooked ham”

por Kalschne, Daneysa Lahis

Publicado em 2015

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9

Modelagem do crescimento de bactérias láticas e análise microbiológica em apresuntado e presunto cozido fatiados e embalados à vácuo

por Geitenes, Simone

Publicado em 2013

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10

Partial substitution of sodium chloride in Toscana sausages and the effect on product characteristics

por Seganfredo, Diogo

Publicado em 2016

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11

Qualidade de peito de frango marinado e defumado decorrente do uso de cloreto de cálcio e lactato de sódio

por Hartmann, Ademir Adriano

Publicado em 2015

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