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1
Encapsulation of sorghum leaf red dye: biological and physicochemical properties and effect on stability
por
Serrano
,
Carmo
Publicado em 2020
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2
Chemical Profile and Biological Activities of Brassica rapa and Brassica napus Ex Situ Collection from Portugal
por
Serrano
,
Carmo
Publicado em 2024
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Artigo
3
Edible films to improve quality and shelf life of fresh tortillas
por
Serrano
,
Carmo
Publicado em 2022
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Artigo
4
Impacto do microencapsulamento na estabilidade do corante natural obtido a partir dos subprodutos do morango e do mirtilo
por
Gomes, Joana
Publicado em 2016
Outros Autores:
“
...
Serrano
,
Carmo
...
”
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5
Thermal and light stability of anthocyanins from strawberry by-products non-encapsulated and encapsulated with inulin
por
Gomes, Joana
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Serrano
,
Carmo
...
”
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Artigo
6
Thermal and light stability of anthocyanins from strawberry by-products non-encapsulated and encapsulated with inulin
por
Gomes, Joana
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...
Serrano
,
Carmo
...
”
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Artigo
7
Use of microencapsulation of aromatic plants and spices as a strategy for salt reduction for food and cooking
por
Viegas, Cláudia
Publicado em 2022
Outros Autores:
“
...
Serrano
,
Carmo
...
”
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Artigo
8
Relationship between seed traits and pasting and cooking behaviour in a pulse germplasm collection
por
Santos, Carla S.
Publicado em 2018
Outros Autores:
“
...
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,
Carmo
...
”
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