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1
Investigação de matéria estranha em chás não industrializados comercializados na cidade de Fortaleza-CE.
por
Silva
,
Aurenice
Maria
Mota
da
Publicado em 2016
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Artigo de conferência
2
Estudo das propriedades funcionais de proteínas comerciais de origem vegetal : caracterização, estabilização de emulsões e aplicação em complexos coacervados
por
Silva
,
Aurenice
Maria
Mota
da, 1991-
Publicado em 2019
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Dissertação
3
Brewer's spent grain : exploration of the technological potential of its protein fractions and application in meat analogues
por
Silva
,
Aurenice
Maria
Mota
da, 1991-
Publicado em 2024
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