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Caracterização físico-química e tecnológica da farinha de soja integral fermentada com Aspergillus oryzae
por
Silva
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Leomar
Hackbart
da
Publicado em 2012
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Artigo
2
Efeito da fermentação utilizando Aspergillus orizae sobre as caracteristicas funcionais, tecnologicas e fisico-quimicas da farinha de soja integral e aplicação em pão de forma func...
por
Silva
,
Leomar
Hackbart
da
Publicado em 2009
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Tese
3
Wheat flour substitutes in the preparation of gluten-free bakery products - a review
por
Moraes, Etiara de Mattos
Publicado em 2023
Outros Autores:
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Silva
,
Leomar
Hackbart
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Artigo
4
Processos físicos industriais para redução do tempo de cocção do arroz integral - Uma revisão
por
Souza, Christian Rafael Câmara de
Publicado em 2023
Outros Autores:
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Silva
,
Leomar
Hackbart
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Artigo
5
Reduction in the cooking time of brown rice through the induction of fissuring
por
Souza, Christian Rafael Câmara De
Publicado em 2020
Outros Autores:
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Silva
,
Leomar
Hackbart
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Artigo
6
Refino de óleo de farelo de arroz (Oryza sativa L.) em condições brandas para preservação do γ-orizanol
por
Paucar-Menacho,Luz Maria
Publicado em 2007
Outros Autores:
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Silva
,
Leomar
Hackbart
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7
Desenvolvimento de massa alimentícia fresca funcional com a adição de isolado protéico de soja e polidextrose utilizando páprica como corante
por
Paucar-Menacho,Luz Maria
Publicado em 2008
Outros Autores:
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,
Leomar
Hackbart
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