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Silva, Luana Faria [UNESP]
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1
Identificação e caracterização da microbiota lática isolada de queijo mussarela de búfala
por
Silva
,
Luana
Faria
[
UNESP
]
Publicado em 2010
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Dissertação
2
Diversidade e evolução da microbiota lática autóctone em queijo Muçarela de búfala e aplicação tecnológica dos isolados
por
Silva
,
Luana
Faria
[
UNESP
]
Publicado em 2015
Acessar documento
Tese
3
Biodiversity and succession of lactic microbiota involved in Brazilian buffalo mozzarella cheese production
por
Silva
,
Luana
Faria
[
UNESP
]
Publicado em 2022
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Artigo
4
Safety and technological application of autochthonous Streptococcus thermophilus cultures in the buffalo Mozzarella cheese
por
Silva
,
Luana
Faria
[
UNESP
]
Publicado em 2020
Acessar documento (1)
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Artigo
5
Overview of the Functional Lactic Acid Bacteria in Fermented Milk Products
por
Barretto Penna, Ana Lucia [UNESP]
Publicado em 2015
Outros Autores:
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...
Silva
,
Luana
Faria
[
UNESP
]...
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