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1
Influência colorimétrica em surimis de tambaqui submetidos a diferentes crioprotetores / Colorimetric influence in tambaqui surimis submitted to different cryoprotectors
por
Souza
,
Jonatã
Henrique
Rezende
de
Publicado em 2020
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Artigo
2
Maturação de carne bovina utilizando recobrimentos de fonte lipídica : Beef aging using lipid source coating
por
Souza
,
Jonatã
Henrique
Rezende
de, 1996-
Publicado em 2022
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