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Effect of pectinolitic enzymes on the physical properties of caja-manga (Spondias cytherea Sonn.) pulp

por Umsza-Guez, Marcelo Andres [UNESP]

Publicado em 2011

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The improvement of grape juice quality using Thermomucor Indicae-Seudaticae pectinase

por de Carvalho Tavares, Iasnaia Maria [UNESP]

Publicado em 2020

Outros Autores: “...Umsza-Guez, Marcelo Andrés [UNESP]...”
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