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Sensory and microbiological evaluation of uncured fresh chicken sausage with reduced fat content

por Venturini,Anna Cecilia

Publicado em 2011

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Artigo

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Sistemas de embalagens para carne bovina fresca em atmosfera modificda contendo reduzido nivel de monoxido de carbono e elevadas concentrações de dioxido de carbono

por Venturini, Anna Cecilia

Publicado em 2007

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Tese

3

Sensory and microbiological evaluation of uncured fresh chicken sausage with reduced fat content

por Venturini, Anna Cecilia [UNIFESP]

Publicado em 2011

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Artigo

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New alternatives for improving and assessing the color of dark–cutting beef – a review

por Ribeiro,Caio César de Sousa

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Venturini,Anna Cecilia...”
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Artigo

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Okara, a soymilk industry by-product, as a non-meat protein source in reduced fat beef burgers

por Su,Simone Ing Tie

Publicado em 2013

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6

Okara, a soymilk industry by-product, as a non-meat protein source in reduced fat beef burgers

por Su, Simone Ing Tie [UNIFESP]

Publicado em 2013

Outros Autores: “...Venturini, Anna Cecilia [UNIFESP]...”
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Artigo

7

Nutritional improvement of pasta with Pereskia aculeata Miller: a non-conventional edible vegetable

por SATO,Rie

Publicado em 2019

Outros Autores: “...VENTURINI,Anna Cecília...”
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Artigo

8

Production of gluten-free pasta from black rice by-products: physicochemical, nutritional and sensory attributes

por Chan, Pui Vem

Publicado em 2022

Outros Autores: “...Venturini, Anna Cecília...”
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9

Utilização da enzima transglutaminase em medalhões de aparas e CMS de espinhaço de tilápia

por Machado, Thais Moron

Publicado em 2014

Outros Autores: “...Venturini, Anna Cecilia [UNIFESP]...”
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