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MICROBIOLOGICAL AND PHYSICAL-CHEMICAL QUALITY OF THE REFRIGERATED RAW MILK ADDED WITH CARBON DIOXIDE

por Vianna, Priscila Cristina Bizam

Publicado em 2013

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2

Whey protein-based films incorporated with oregano essential oil

por Oliveira,Sandra Prestes Lessa Fernandes

Publicado em 2017

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3

Sensory and physicochemical profile of artisanal Minas cheese produced in the micro-region of Araxá, Brazil

por Prata , Bianca Mendonça

Publicado em 2020

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4

Probiotic “requeijão cremoso”: evaluation of Lactobacillus casei viability, physical-chemical composition and sensory acceptance

por Gaino, Vanessa de Oliveira

Publicado em 2013

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5

Avaliação da proteólise e das características sensoriais de queijo prato com cultura adjunta

por Sato, Rafael Tamotsu

Publicado em 2013

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6

Study of cold plasma technology using the VOSviewer software

por Brito , Amanda Cândido

Publicado em 2022

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7

Clean in place (CIP) of different stainless steel geometries contaminated with Pseudomonas fluorescens

por Silva, Lucas Donizete

Publicado em 2020

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8

Avaliação da composição química, proteólise e propriedades funcionais do queijo mussarela comercial com teor reduzido de gordura

por Chiesa, Marisol de Oliveira

Publicado em 2011

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9

Effect of different chemical compounds and ultrasound bath on the sanitization of minimally processed carrots

por Freitas, Gabriela Lino

Publicado em 2020

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10

EVALUATION OF CHEMICAL COMPOSITION, RIPENING AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF REDUCED FAT MOZZARELLA CHEESE

por Chiesa, Marisol de Oliveira

Publicado em 2013

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