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1
A Fermentação do cacau e o uso de inóculos leveduriformes / Cocoa fermentation and the use of yeast inoculum
por
e
Silva
,
Adriana
Barros
de
Cerqueira
Publicado em 2022
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2
Extraction and determination of invertase and polyphenol oxidase activities during cocoa fermentation / Extração e determinação da atividade de invertase e polifenoloxidase durante...
por
e
Silva
,
Adriana
Barros
de
Cerqueira
Publicado em 2021
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3
Biotechnological starter potential for cocoa fermentation from cabruca systems / Potencial biotecnológico de leveduras starter na fermentação do cacau de sistema cabruca
por
dos Santos, Carine Martins
Publicado em 2021
Outros Autores:
“
...e
Silva
,
Adriana
Barros
de
Cerqueira
...
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