Análise das propriedades do óleo da borra do café utilizando a tecnologia do plasma frio como método de pré extração

• Autor(a) principal: Costa Hermann, Kenia
• Data de Publicação: 2020
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Universitário da Ânima (RUNA)
• Texto Completo: https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/17459
• topic: borra de café; óleo; plasma não térmico; cosmético

O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo gerando grandes quantidades de resíduos sólidos, entre eles, a borra de café. Esses resíduos além de não apresentarem valor comercial, são descartados em aterros sanitários ou incinerados tendo efeitos negativos sobre o meio ambiente. A literatura relata que o óleo presente na borra de café contém altas concentrações de ácidos graxos poliinsaturados principalmente ácido linoléico, monoinsaturados como o ácido oléico e saturado como o ácido palmítico que apresentam excelentes propriedades emolientes, hidratantes e protegem a pele dos raios ultravioleta (UV). Neste sentido, esta dissertação teve o objetivo de apresentar a viabilidade da extração do óleo da borra de café utilizando a tecnologia do plasma não térmico (PNT) com possível aplicação em cosméticos, sendo que o plasma não térmico como método de pré-extracão de óleo da borra do café, apresentou vantagens em relação a eficiência de extração e a melhoria de propriedades do óleo com alto poder de hidratação e menor grau de toxicidade. Ressalta-se também a valorização de um resíduo como a borra de café para produção de óleo, produto com alto valor agregado quando utilizado pela indústria cosmética associado a uma tecnologia limpa e sustentável que é o PNT. A pesquisa iniciou com uma revisão bibliográfica com objetivo de apresentar as propriedades presentes na borra do café e o possível uso em cosméticos, os resultados demonstraram que através da borra do café, é possivel extrair um óleo com alto teor de ácidos graxos insaturados, dando-lhes propriedades emolientes quando incorporadas em formulações dermocosméticas, predominantemente o ácido linoleico, oléico e palmítico ácido graxo saturado. Partindo disto, foi feito um estudo experimental aplicando a tecnologia do plasma não térmico como método de pré-extração do óleo da borra do café e se comparou com um método já conhecido de pré-extraçao - ultrasom, nesse estudo foi observado que o uso da pré-extração com plasma demonstrou mais que o dobro do rendimento de extração em comparação somente com a extração Soxhlet. Além disso, aumentou o rendimento em cerca de 30% em relação ao ultrassom, e principalmente sem perder as propriedades do óleo. E para complementar a possibilidade do uso desse óleo da borra do café como cosmético foram realizados ensaios da síntese de colágeno, potencial de toxicidade e taxa de migração celular do óleo sendo que o óleo com pré extração de plasma se destacou demonstrando ser menos tóxico e com grande potencial de migração celular. Os resultados obtidos mostraram o potencial da tecnologia do plasma não térmico como método de pré-extracão de óleo da borra do café, destacando vantagens em relação a eficiência de extração e a melhoria de propriedades do óleo para o possível uso na indústria cosmética como alto poder de hidratação e menor grau de toxicidade. Destaca-se também a valorização de um resíduo - borra de café para produção de óleo, produto com alto valor agregado quando utilizado pela indústria cosmética associado a uma tecnologia limpa e sustentável que é o PNT.