Síntese e caracterização de nanopartículas de selênio e avaliação de sua toxicidade em sementes de arroz

• Autor(a) principal: Cavalcanti, Yasmin Tavares
• Data de Publicação: 2021
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Universitário da Ânima (RUNA)
• Texto Completo: https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/19014
• topic: Selênio; Arroz; Nanopartículas; Biofortificação; SeNPs; Germinação; Toxicidade

Um dos alimentos base mais consumidos pela população mundial é o arroz, mas esse grão em geral é pobre em Se. Estudos têm relatado que, além das propriedades antioxidantes, o Se pode possuir também propriedades antibacterianas e anticancerígenas no organismo, dependendo da forma química em que se apresenta. Ainda assim, grande parte da população mundial apresenta deficiência de Se, com isso várias estratégias têm sido utilizadas, tais como: enriquecimento de Se em alimentos, suplementos alimentares, suplementação de animais que costumam ser consumidos. Levando em consideração que a nanotecnologia vem possibilitando avanços em áreas como a medicina, meio ambiente e com o intuito de contribuir com novas pesquisas nessa área, esse projeto teve como objetivo a realização de uma síntese verde de nanopartículas de Se, bem como sua caracterização por meio das técnicas UV-vis, DLS, SEM/EDS, TEM e ICP-MS. Foram realizados ensaios para avaliar o impacto da esterilização de sementes de arroz na taxa de germinação das mesmas. As nanopartículas sintetizadas foram então aplicadas em diferentes concentrações em sementes de arroz para avaliação de sua toxicidade. Os resultados indicaram que as SeNPs apresentaram um pico de absorção em 264 nm no UV-vis. Os dados obtidos por DLS mostraram um tamanho hidrodinâmico médio de 109,4 nm para as SeNPs estabilizadas com PVA. A técnica de SEM junto com o EDS mostrou a presença de Se e oxigênio majoritariamente nas NPs. Nas imagens do TEM as SeNPs apresentaram forma esférica e tamanho aproximado de 50,1±5,6 nm. A concentração total de Se determinada por ICP-MS representou 104,8% da concentração teórica calculada com base na quantidade de sal utilizada na síntese. Todas essas técnicas de caracterização comprovaram a eficácia da síntese das SeNPs. Os testes de germinação com sementes de arroz sem o processo de esterilização levaram ao aparecimento de fungos em 4 sementes, logo realizar essa etapa é importante para evitar a presença de fungos. A aplicação de SeNPs em sementes de arroz mostrou uma diminuição no comprimento da radícula com o aumento da concentração, sendo que a concentração de 0,5 mg L -1 foi definida como a melhor concentração para a aplicação em estudos futuros, considerando o impacto das aplicações em diferentes parâmetros agronômicos da planta.