O impacto da pandemia em microempresários do setor alimentício no Rio de Janeiro

• Autor(a) principal: Silva, João Pedro Simões Pena
• Data de Publicação: 2022
• Outros Autores: Souza, Patrick Quintão da Silva
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Universitário da Ânima (RUNA)
• Texto Completo: https://repositorio.animaeducacao.com.br/handle/ANIMA/29670
• topic: Setor alimentício; Microempresário; Pandemia; Rio de Janeiro

A crise desencadeada pela pandemia do COVID-19 impactou de forma geral todos os setores da economia, consequentemente gerando desemprego, e o setor alimentício não foi diferente. O impacto na circulação de pessoas obrigou as instituições governamentais a tomarem decisões rígidas a favor da proteção e saúde das pessoas. O impacto da pandemia nos microempresários do setor alimentício apresenta situações adversas de microempresários de restaurantes de acordo com a situação financeira e organizacional de cada restaurante. O estudo de caso foca principalmente na logística desde antes da pandemia até o momento posterior, visando apresentar os impactos e decisões tomadas por cada um dos microempresários mediante as circunstâncias. O trabalho buscou de uma forma sucinta analisar as mudanças na logística dos microempresários do setor alimentício para manterem-se em um mercado assolado por uma pandemia e teve como objetivo específico: i) discorrer as medidas tomadas pelos microempresários do setor alimentício para estudar as mudanças na logística a longo prazo; ii) investigar as formas de logística no setor alimentício antes da pandemia de 2020; iii) comparar as reações de cada microempresário ao cenário de pandemia e suas mudanças do setor alimentício. Além disso, o trabalho mostra o grande impacto da pandemia do COVID-19 no setor alimentício, sendo um setor que precisou mudar rapidamente as condições no curto período de tempo, o que permite, então, uma reflexão sobre a inserção e utilização da tecnologia no ramo. Em relação a metodologia, foi utilizado o método de pesquisa qualitativa. A pesquisa quanto aos fins é classificada como exploratória, e quanto aos meios baseou-se no método de entrevista para que os caminhos da pesquisa fossem percorridos.