Relato de experiência no controle de temperatura durante o processo de pasteurização no banco de leite materno de Londrina-PR

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Oliveira,Márcia Maria Benevenuto de
Data de Publicação: 1992
Outros Autores: Vannuchi,Marli T. Oliveira, Imperatriz,Diva Mercedes, Magalhães,Maria Lucilia Monti
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista Brasileira de Enfermagem (Online)
Texto Completo: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-71671992000300011
Resumo: A curva de pasteurização tem a finalidade de estipular as condições em que o leite materno deverá ser submetido para que seja considerado pasteurizado. Um problema encontrado na confecção da curva em Londrina-PR, é a oscilação de temperatura. Portanto, este trabalho apresenta um método que possibilita o controle de temperatura desde o degelo do leite até o término da pasteurização.
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