Análise Estratégica Para Implantação de Empresas de Pequeno Porte: Cervejarias Artesanais

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Kalnin, Joanir Luís
Data de Publicação: 2002
Outros Autores: Casarotto Filho, Nelson, Castro, João Ernesto E.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Revista Produção Online
Texto Completo: https://www.producaoonline.org.br/rpo/article/view/600
Resumo: No final da década de 80 inspirado pelo sucesso nos EUA e Europa, teve início no Brasil um segmento de mercado muito promissor, apesar do alto investimento inicial requerido. Este segmento chama-se Craft Brewing ou Produção Alternativa de Cerveja. Muitos empresários estão obtendo ótimos retornos neste segmento, enquanto outros amargam sérios prejuízos operacionais e financeiros, por não terem um direcionamento estratégico e elaborado um anteprojeto. O autor deste artigo, tendo como base os princípios da Engenharia de Produção, propõe um modelo de definição de estratégias e elaboração de anteprojeto para auxiliar empresários que desejam aumentar suas chances de sucesso neste negócio. Palavras-Chave: Estratégias, Produção Alternativa de Cerveja, Anteprojeto
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