A pandemia de COVID-19 no Brasil favoreceu o consumo de alimentos ultraprocessados? / COVID-19 pandemic in Brazil favored the consumption of ultra-processed foods?

• Autor(a) principal: Raphaelli, Chirle Oliveira
• Data de Publicação: 2021
• Outros Autores: de Figueiredo, Marta Figueiredo, Pereira, Elisa dos Santos, Granada, Graziele Guimarães
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Brazilian Applied Science Review
• Texto Completo: https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BASR/article/view/29333
• topic: Consumo de alimentos; Alimentos Industrializados; Pandemia; Corona vírus

Com todas as restrições impostas pela pandemia de COVID-19 à população brasileira, é esperado que muitos comportamentos de saúde se modifiquem, incluindo hábitos relacionados à alimentação. Entretanto, não se sabe ao certo se a maior permanência da população em casa possibilitou a melhora ou piora dos hábitos alimentares. Assim, objetiva-se investigar o consumo de alimentos ultraprocessados por brasileiros durante a pandemia de COVID-19. Este estudo investigou o consumo de alimentos ultraprocessados durante a pandemia de COVID-19 no Brasil. Foi realizada uma revisão sistemática de literatura com busca eletrônica no PubMed, Lilacs e SciELO e com aplicação de critérios de inclusão e exclusão. A busca resultou em 96 artigos e após seleções, 7 artigos foram selecionados para inclusão na revisão sendo, 6 transversais e 1 coorte. Os estudos transversais demonstraram alto consumo de AUP ou aumento neste consumo durante a pandemia, especialmente em adolescentes, residentes nas regiões Norte e Nordeste do país por pessoas com menor escolaridade. Este estudo evidenciou aumento no consumo de alimentos ultraprocessados pelo brasileiro durante o período da quarentena devido ao isolamento, para evitar o contágio da COVID-19.