Linguiça tipo cuiabana adicionada de resíduo agroindustrial de cervejaria: Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: KARINE CASSIA GOMES DE CAMPOS
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=6441979
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Oxidação lipídica.
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