AVALIAÇÃO DA ANCHOITA (Engraulis anchoita) SALGADA MATURADA ACONDICIONADA EM ATMOSFERA MODIFICADA

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ANDREA ALVES COSTA
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Processamento de pescado, semiconservas, controle de qualidade, embalagem.
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