DESENVOLVIMENTO DE SMOOTHIE FERMENTADO POR MICRORGANISMOS DA KOMBUCHA COM BASE NO PERFIL DE CONSUMO, COMPOSIÇÃO QUÍMICA, COMPOSTOS BIOATIVOS E DESCRIÇÃO SENSORIAL

Detalhes bibliográficos
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=7734250
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