Aproveitamento do dorso mecanicamente separado da rã-touro (Lithobates catesbeiana) na elaboração de surimi

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Sinara Pereira Fragoso
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=5001344
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