COMPORTAMENTO DA MICROBIOTA RESIDENTE, Aeromonas hydrophila, Yersinia enterocolitica E Listeria monocytogenes EM CARNE DE ATUM (Thunnus albacares) EMBALADAS EM DIFERENTES ATMOSFERAS MODIFICADAS SOB REFRIGERAÇÃO (0,0±1,0oC)

Detalhes bibliográficos
Data de Publicação: 2006
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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