OBTENÇÃO DE LIPÍDIOS ESTRUTURADOS A PARTIR DE GORDURA ANIMAL E ÓLEO DE PESCADO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: JENIFER INES ENGELMANN
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=5012148
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Swine lard. Fish oil. Fish esters. Chemical interesterification.
Banha suína. Óleo de pescado. Ésteres de pescado. Interesterificação química.
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