SELEÇÃO E UTILIZAÇÃO DE BACTÉRIAS AMILOLÍTICAS PARA A PRODUÇÃO DE SORVETE DE INHAME (Dioscorea sp)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: NADIA NARA BATISTA
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=6364575
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Bactérias do ácido lático Inhame
Ice cream
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Sorvete Bactérias láticas amilolíticas
NADIA NARA BATISTA
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