Influência da estrutura celular e da geometria da amostra na tona de transferência de massa do processo de desidratação osmótica de Banana nanica (musa covendishi) e de mamão formosa (Carica papaya L.)
Data de Publicação: | 2002 |
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Tipo de documento: | Dissertação |
Título da fonte: | Portal de Dados Abertos da CAPES |
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