Produção e caracterização da beta-frutofuranosidase de Aureobasidium sp e sua aplicação na produção de frutooligossacarídeos

Detalhes bibliográficos
Principais autores: ILA MARIA DE AGUIAR OLIVEIRA, YOON KIL CHANG
Data de Publicação: 1997
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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