EFEITO DA IRRADIAÇÃO GAMA NAS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DE FÉCULAS EXTRAÍDAS DE CURCUMA LONGA L.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: DIEN LIN LU
Data de Publicação: 2013
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=103507
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Cúrcuma, fécula, irradiação gama, rizoma, amilopectina, espessante
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