Micro e nanocápsulas de concentrados de ácidos graxos insaturados de carpa comum utilizando quitosana, gelatina e suas blendas como material de parede

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: VANESSA MENDONCA ESQUERDO
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=5719181
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Ácidos graxos insaturados. Emulsão. Gelatina. Microestrutura. Nanocápsulas. Quitosana.
Unsaturated fatty acids. Emulsion. Gelatin. Microstructure. Nanocapsules. Chitosan.
VANESSA MENDONCA ESQUERDO
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