TERMOGRAFIA DE INFRAVERMELHO APLICADA NA AVALIAÇÃO DA TRANSFERÊNCIA DE CALOR DURANTE O CONGELAMENTO DE SOLUÇÃO MODELO DE SUCO DE FRUTAS EM GRANDES EMBALAGENS

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: CRISTINA GUIMARAES PEREIRA
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=5461717
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Coeficiente de transferência de calor convectivo. Câmera de infravermelho. Túnel de congelamento. Consumo energético.
Convective heat transfer coefficient. Infrared camera. Freezing tunnel. Power consumption.
CRISTINA GUIMARAES PEREIRA
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