OTIMIZAÇÃO E VALIDAÇÃO DE METODOLOGOGIAS ANALÍTICAS PARA DETERMINAÇÃO DE 5-(HIDRÓXIMETIL)-2-FURALDEÍDO (HMF) EM ALIMENTOS COM ALTOS TEORES DE AÇÚCARES

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Jucimara Kulek de Andrade
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=1328168
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HMF, CLAE-UV, UV-Vis spectrophotometry, method validation, chemometrics, honey, syrup, cane molasses
HMF, CLAE-UV, espectrofotometria UV-Vis, validação de métodos, quimiometria, mel, xarope de glicose, melaço de cana
Jucimara Kulek de Andrade
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