VINHOS ESPUMANTES BRASILEIROS ELABORADOS PELO MÉTODO TRADICIONAL: EFEITO DA ADIÇÃO DE AGENTES ENOLÓGICOS, E INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ENVELHECIMENTO SOBRE BORRA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: SAIONARA SARTOR
Data de Publicação: 2019
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=7624009
id BRCRIS_335777a4829da60ceee468c0ba8e438d
network_acronym_str CAPES
network_name_str Portal de Dados Abertos da CAPES
dc.title.pt-BR.fl_str_mv VINHOS ESPUMANTES BRASILEIROS ELABORADOS PELO MÉTODO TRADICIONAL: EFEITO DA ADIÇÃO DE AGENTES ENOLÓGICOS, E INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ENVELHECIMENTO SOBRE BORRA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA
title VINHOS ESPUMANTES BRASILEIROS ELABORADOS PELO MÉTODO TRADICIONAL: EFEITO DA ADIÇÃO DE AGENTES ENOLÓGICOS, E INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ENVELHECIMENTO SOBRE BORRA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA
spellingShingle VINHOS ESPUMANTES BRASILEIROS ELABORADOS PELO MÉTODO TRADICIONAL: EFEITO DA ADIÇÃO DE AGENTES ENOLÓGICOS, E INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ENVELHECIMENTO SOBRE BORRA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA
Vinho espumante. Envelhecimento biológico. Polifenóis. Substâncias nitrogenadas.
Sparkling wine. Aging biological. Polyphenols. Nitrogen compounds.
SAIONARA SARTOR
title_short VINHOS ESPUMANTES BRASILEIROS ELABORADOS PELO MÉTODO TRADICIONAL: EFEITO DA ADIÇÃO DE AGENTES ENOLÓGICOS, E INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ENVELHECIMENTO SOBRE BORRA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA
title_full VINHOS ESPUMANTES BRASILEIROS ELABORADOS PELO MÉTODO TRADICIONAL: EFEITO DA ADIÇÃO DE AGENTES ENOLÓGICOS, E INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ENVELHECIMENTO SOBRE BORRA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA
title_fullStr VINHOS ESPUMANTES BRASILEIROS ELABORADOS PELO MÉTODO TRADICIONAL: EFEITO DA ADIÇÃO DE AGENTES ENOLÓGICOS, E INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ENVELHECIMENTO SOBRE BORRA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA
VINHOS ESPUMANTES BRASILEIROS ELABORADOS PELO MÉTODO TRADICIONAL: EFEITO DA ADIÇÃO DE AGENTES ENOLÓGICOS, E INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ENVELHECIMENTO SOBRE BORRA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA
title_full_unstemmed VINHOS ESPUMANTES BRASILEIROS ELABORADOS PELO MÉTODO TRADICIONAL: EFEITO DA ADIÇÃO DE AGENTES ENOLÓGICOS, E INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ENVELHECIMENTO SOBRE BORRA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA
VINHOS ESPUMANTES BRASILEIROS ELABORADOS PELO MÉTODO TRADICIONAL: EFEITO DA ADIÇÃO DE AGENTES ENOLÓGICOS, E INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ENVELHECIMENTO SOBRE BORRA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA
title_sort VINHOS ESPUMANTES BRASILEIROS ELABORADOS PELO MÉTODO TRADICIONAL: EFEITO DA ADIÇÃO DE AGENTES ENOLÓGICOS, E INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ENVELHECIMENTO SOBRE BORRA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA
topic Vinho espumante. Envelhecimento biológico. Polifenóis. Substâncias nitrogenadas.
Sparkling wine. Aging biological. Polyphenols. Nitrogen compounds.
publishDate 2019
format doctoralThesis
url https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=7624009
author_role author
author SAIONARA SARTOR
author_facet SAIONARA SARTOR
dc.contributor.authorLattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/8782208306454418
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv MARILDE TEREZINHA BORDIGNON LUIZ
dc.contributor.advisor1Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/3829848446848361
dc.publisher.none.fl_str_mv UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
publisher.none.fl_str_mv UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
instname_str UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
dc.publisher.program.fl_str_mv CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS
dc.description.course.none.fl_txt_mv CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS
reponame_str Portal de Dados Abertos da CAPES
collection Portal de Dados Abertos da CAPES
spelling CAPESPortal de Dados Abertos da CAPESVINHOS ESPUMANTES BRASILEIROS ELABORADOS PELO MÉTODO TRADICIONAL: EFEITO DA ADIÇÃO DE AGENTES ENOLÓGICOS, E INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ENVELHECIMENTO SOBRE BORRA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA VINHOS ESPUMANTES BRASILEIROS ELABORADOS PELO MÉTODO TRADICIONAL: EFEITO DA ADIÇÃO DE AGENTES ENOLÓGICOS, E INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ENVELHECIMENTO SOBRE BORRA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA VINHOS ESPUMANTES BRASILEIROS ELABORADOS PELO MÉTODO TRADICIONAL: EFEITO DA ADIÇÃO DE AGENTES ENOLÓGICOS, E INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ENVELHECIMENTO SOBRE BORRA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA VINHOS ESPUMANTES BRASILEIROS ELABORADOS PELO MÉTODO TRADICIONAL: EFEITO DA ADIÇÃO DE AGENTES ENOLÓGICOS, E INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ENVELHECIMENTO SOBRE BORRA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA VINHOS ESPUMANTES BRASILEIROS ELABORADOS PELO MÉTODO TRADICIONAL: EFEITO DA ADIÇÃO DE AGENTES ENOLÓGICOS, E INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ENVELHECIMENTO SOBRE BORRA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA VINHOS ESPUMANTES BRASILEIROS ELABORADOS PELO MÉTODO TRADICIONAL: EFEITO DA ADIÇÃO DE AGENTES ENOLÓGICOS, E INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ENVELHECIMENTO SOBRE BORRA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA VINHOS ESPUMANTES BRASILEIROS ELABORADOS PELO MÉTODO TRADICIONAL: EFEITO DA ADIÇÃO DE AGENTES ENOLÓGICOS, E INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ENVELHECIMENTO SOBRE BORRA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA Vinho espumante. Envelhecimento biológico. Polifenóis. Substâncias nitrogenadas.2019doctoralThesishttps://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=7624009authorSAIONARA SARTORhttp://lattes.cnpq.br/8782208306454418MARILDE TEREZINHA BORDIGNON LUIZhttp://lattes.cnpq.br/3829848446848361UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINAUNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINAUNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINACIÊNCIAS DOS ALIMENTOSCIÊNCIAS DOS ALIMENTOSPortal de Dados Abertos da CAPESPortal de Dados Abertos da CAPES
identifier_str_mv SARTOR, SAIONARA. VINHOS ESPUMANTES BRASILEIROS ELABORADOS PELO MÉTODO TRADICIONAL: EFEITO DA ADIÇÃO DE AGENTES ENOLÓGICOS, E INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ENVELHECIMENTO SOBRE BORRA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA . 2019. Tese.
dc.identifier.citation.fl_str_mv SARTOR, SAIONARA. VINHOS ESPUMANTES BRASILEIROS ELABORADOS PELO MÉTODO TRADICIONAL: EFEITO DA ADIÇÃO DE AGENTES ENOLÓGICOS, E INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ENVELHECIMENTO SOBRE BORRA NA COMPOSIÇÃO QUÍMICA . 2019. Tese.
_version_ 1741888682402512896

Registros relacionados