Processamento do Extrato Formulado Antociânico de Açaí (Euterpe oleracea Mart.) em Spray Dryer para Obtenção do Corante em Pó.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MARIA DA CONCEICAO DA COSTA VALENTE
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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