Recuperação de Proteínas Funcionais de Soro de Leite de Cabra utilizando Sistemas Aquosos Bifásicos

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Luziany Adyja da Costa Freire
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=2848443
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Soro de leite, α-Lactoalbumina, β-Lactoglobulina, polímeros, goma do cajueiro.
Luziany Adyja da Costa Freire
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