POTENCIAL NUTRICIONAL E ANTIOXIDANTE DA POLPA, AMENDO E OLEO DO CATOLE (Syagrus cearensis)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: BRUNO RANIERE LINS DE ALBUQUERQUE MEIRELES
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=6038279
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Ácido láurico, Compostos bioativos, Palmeiras nativas, Propriedades funcionais.
Lauric acid, Bioactive compounds, Native palm trees, Functional properties
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