CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAIS E DE QUEIJOS MUSSARELA ELABORADOS A PARTIR DE LEITES COM DIFERENTES CONTAGENS DE CÉLULAS SOMÁTICAS

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: VIVIANE FIGUEIREDO VIEIRA
Data de Publicação: 2010
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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