AVALIAÇÃO DO CRESCIMENTO DE DIFERENTES LINHAGENS DE Saccharomyces spp. AVALIANDO SUA CAPACIDADE DE CONSUMO DE MALTOSE E MATOTRIOSE E SEUS RESPECTIVOS POTENCIAIS DE FLOCULAÇÃO MEDIANTE DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE CALCIO E VARIAÇÕES DE TEMPERATURA

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: BIANCA POLINARI DE ARAUJO
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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fermentação, cerveja, Lager, Ale.
brew, beer, Lager, Ale.
BIANCA POLINARI DE ARAUJO
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